Encontro internacional promovido pela Aregala Internacional destaca sustentabilidade, novos negócios e intercâmbio gastronômico. São Paulo será palco, entre os dias 5 e 9 de março, do Gourmonde 2026 – Encontro Internacional de Gastronomia e Hospitalidade das Américas e do Mundo. Realizado pela Aregala Internacional e pela Associação Cozinheiros Sem Fronteiras, o evento chega pela primeira vez ao Brasil com a participação de 16 delegações da Ásia, Europa e Américas.
Com o tema “A Globalização Sustentável da Gastronomia Internacional e Brasileira e os Novos Negócios”, o encontro reunirá chefs, empresários, educadores, representantes institucionais e profissionais do setor gastronômico e hoteleiro.
Abertura oficial na Câmara Municipal
A abertura ocorre no dia 5 de março, das 16h às 20h, no Auditório Prestes Maia, na Câmara Municipal de São Paulo, com a presença de autoridades públicas e privadas, além de profissionais do trade.
Segundo o professor Celso dos Santos, presidente da Aregala Internacional e da Associação Cozinheiros Sem Fronteiras, o evento fortalece o intercâmbio global.
“A realização do Gourmonde 2026 no Brasil é uma excelente oportunidade para apresentar São Paulo às delegações internacionais, realizar intercâmbio com chefs de três continentes e destacar a cozinha brasileira, além das novas tecnologias e a sustentabilidade no setor”, afirma.
Oficinas com certificação internacional
Nos dias 6 e 7 de março, serão realizadas oficinas gastronômicas com certificação internacional reconhecida por 16 países, totalizando mais de 30 horas de formação intensiva, ministradas por 22 instrutores nacionais e internacionais.
As atividades ocorrerão no Centro de Treinamento da Rational Brasil, na Bela Vista, e no Centro de Treinamento e Showroom da Cozil Cozinhas Profissionais, no Butantã.
Jantar homenageia Diego Silva Lehmann
No dia 7 de março, o Hotel Nacional Inn Jaraguá recebe jantar em homenagem póstuma ao chef Diego Silva Lehmann, fundador da Aregala Internacional e importante nome da gastronomia latino-americana.
A renda será destinada a uma instituição que atende crianças com câncer.
Expo Gourmonde e certificações
No dia 9 de março, o Hotel Nacional Inn Jaraguá sediará a Expo Gourmonde 2026, reunindo 20 empresas do setor gastronômico que apresentarão produtos e serviços voltados à inovação e sustentabilidade.
Durante a programação, 30 estabelecimentos do Centro Histórico de São Paulo serão certificados, além de professores, chefs e profissionais do setor.
Delegações internacionais
Entre os países participantes estão Argentina, Peru, Chile, Colômbia, Equador, Portugal, Itália, Suíça, Turquia, Singapura, Congo, Eslováquia, Filipinas, Canadá e Brasil.
O evento também contará com visitas técnicas e programação cultural pela capital paulista.
