O chef Guga Rossi, em conjunto com o @doutorcarro, trouxe mais sabor, de forma remota, aos seguidores do instagram e apreciadores da boa culinária. Aliás, a receita dessa vez foi a famosa parmegiana.
O isolamento social tornou o mundo mais on-line. Afinal, virtualmente as pessoas se mantém unidas e, ainda, podem matar a saudade. Porém, a quarentena despertou a “fome” por comida. É isso mesmo! Ficar em casa virou, literalmente, motivo para comer cada vez mais. Mas isso não deve significar má alimentação, afinal, pode ser uma maneira de provar alimentos mais saudáveis.
Portanto, essa é a razão perfeita para provar em sua casa a receita assinada pelo chef Guga Rossi em parceria com o @doutorcarro.
Confira!
Parmegiana do @doutorcarro (carne) e do chef Guga Rossi (frango)
Ingredientes:
- Carne (frango ou vermelha)
- Ovos
- Farinha de rosca
- Farinha de trigo
- Temperos – sal, pimenta do reino, orégano, manjericão
- Molho de tomate
- Queijo muçarela e parmesão
- Cerveja (carne)
- Dente de alho (frango)
- Limão (frango)
- Molho inglês (frango)
- Mostarda (frango)
- Vinho (frango)
Sugestões de carnes – patinho, contrafilé ou a de sua preferência
Passo a passo:
Cortar a carne em filés para melhor manuseio;
Temperar as carnes com dente de alho, limão, molho inglês e mostarda (frango); com pimenta do reino e sal (carne vermelha);
Preparar uma tigela com três ovos batidos e temperados com sal, orégano e pimenta do reino; para o frango colocar vinho também; e para a carne vermelha cerveja;
Em outra vasilha colocar farinha de rosca com uma pitada de farinha de trigo;
Passar as carnes primeiro na mistura de ovos e depois na de farinhas;
Aquecer o óleo para fritar;
Depois de fritar as carnes, colocá-las em uma travessa untada com molho de tomate, cobrir com mais molho de vermelho e com queijo muçarela e parmesão para gratinar no forno; E finalizar com manjericão;
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus. Depois do queijo derreter é só saborear.
Bom apetite!
Abraços com sabor,
Chef Guga Rossi
