Com QRcodes, nova obra da chef reúne conteúdos de pesquisa, folclore, histórias e experiências práticas da cozinha
Aromas e sabores se destacam não apenas pela habilidade culinária, mas também pela paixão e dedicação dos chefs em cozinhar. Em seu novo livro, Sabor e Saber, a chef Ana Tomazoni traz cinco décadas de experiência com orientações e informações em benefício da saúde e bem-estar, além da alquimia do prazer em preparar receitas. A novidade ainda utiliza a tecnologia para tornar a leitura mais interativa.
“Sempre fui apaixonada pela cozinha, assistia Ofelia Cozinha Maravilhosa, na TV Bandeirantes, que me inspiraram, e anos depois participei algumas vezes como chef convidada. Meu novo livro é mais um sonho que realizei, ele reflete os anos de trabalho com o meu blog da Escola Sabor e Saber, que agora ganham vida no papel”, ressalta Tomazoni.
A ideia do livro com QR Code para fotos coloridas e vídeos surgiu durante o período desafiador da pandemia. Durante as 350 páginas, as receitas são contextualizadas com assuntos históricos, curiosos ou da saúde. “Meu primeiro livro solo foi resultado do meu doutorado em Educação é Currículo pela PUC-SP, mas dessa vez, queria uma obra diferente, plural e com riqueza de informações. Estou muito feliz em ver que as pessoas estão amando e presenteando amigos com minha produção”, salienta Ana.
As receitas apresentadas abrangem ampla variedade de pratos, desde os clássicos até opções mais contemporâneas, mas o diferencial são as experiências ao preparar os pratos. Uma das favoritas da chef é a que envolve uma ação realizada por Ana em uma comunidade em vulnerabilidade durante o mês do folclore. “As crianças criaram pratos inspirados no Saci Pererê, símbolo brasileiro, promovendo trocas, respeito e carinho”, relata com entusiasmo. Outra que também é queridinha de Ana é a que conta a origem das Deliciosas Coxinhas em São Bernardo e outra onde fez show cooking em Lisboa.
“O lançamento foi muito especial e fruto de muito orgulho. Fizemos um evento na Casa de Cultura de São Bernardo com mais de 100 pessoas. Teve palestra e degustações contextualizadas com alimentos da Mata Atlântica. Também tive o lançamento em São Paulo, na Editora. Espero que os leitores possam aprender muito com esse livro, que foi feito com muito carinho”, destaca.
O livro pode ser adquirido na própria escola Sabor e Saber, por meio do WhatsApp (11) 99342-0730.
Texto: Bianca Fávero
Foto: Divulgação
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