Rede de ensino profissionalizante em gastronomia se destaca em cenário de crescimento e consolidação do setor de franquias
O Instituto Gourmet conquistou, em 2026, o Selo de Excelência em Franchising (SEF), concedido pela Associação Brasileira de Franchising, reforçando sua posição como uma das redes mais sólidas do segmento educacional no país. Esta é a quarta vez que a marca recebe a certificação, considerada a mais importante do setor de franquias no Brasil.
A conquista acontece em um momento histórico para o franchising nacional. Segundo dados da ABF, o setor encerrou 2025 com faturamento de R$ 301,7 bilhões, registrando crescimento de 10,5% em relação ao ano anterior. Dentro desse cenário, o segmento de Educação se destacou como um dos mais estáveis, impulsionado pela busca contínua por qualificação profissional e geração de renda.
O Selo de Excelência em Franchising é concedido com base em uma pesquisa realizada diretamente com franqueados, avaliando critérios como suporte da franqueadora, gestão, operação e rentabilidade. Mais do que um reconhecimento institucional, o selo funciona como um indicador da consistência e da saúde do modelo de negócio na prática.
Para o Instituto Gourmet, a recorrência na conquista da certificação reflete um trabalho estruturado e próximo das unidades. “Essa conquista não é por acaso. Ela é resultado de método, execução e, principalmente, de uma rede que faz acontecer todos os dias. Esse selo valida o que construímos juntos na prática: um modelo sólido, suporte ativo e uma operação comprometida com resultado”, afirma Glaucio Athayde.
O desempenho do setor educacional dentro do franchising, que cresceu 5,7% em 2025, reforça uma tendência importante do mercado. Em períodos de transição econômica, a educação profissionalizante se consolida como um investimento estratégico, oferecendo formação prática e novas oportunidades de renda para a população.
Inserido nesse contexto, o Instituto Gourmet tem ampliado sua atuação ao oferecer cursos voltados à capacitação em gastronomia, conectando aprendizado técnico à possibilidade real de geração de renda. A proposta transforma a culinária em ferramenta de autonomia e desenvolvimento, impactando diretamente a vida de milhares de alunos em todo o país.
Com quatro selos de excelência acumulados, a rede se consolida como referência em boas práticas no franchising educacional, destacando a importância da relação entre franqueadora e franqueados como um dos principais diferenciais competitivos no cenário atual.
